料理人7882 世界一薄い 柳刃包丁 尺寸 V金10号 刺身包丁 黒檀黒水牛角八角柄

料理人7882 世界一薄い 柳刃包丁 尺寸 V金10号 刺身包丁 黒檀黒水牛角八角柄

サイズ
全長 450mm
刃長 300mm
幅 元38mm～先34mm
厚み 元1.7mm～先1.1mm
重さ 165ｇ
鋼材 V金10号
硬度 約HRC61
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
新機能 背を少し丸くする（最新のデザイン）、手の保護が向上。
表面処理 平（高光沢度鏡面仕上げ）、裏（ヘアライン仕上げ）
柄 黒檀黒水牛角八角柄
鞘 無し
裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。

今回、世界初の難度に挑戦し、ついに極薄の柳刃が出来上がりました。 最も厚いものでも1.7mmしかなく。裏すき、裏押し、徐々に薄くする、すべてあります。厚みの幅も広く、頻繁に平研ぎすると、先端に写真のようなV字がはっきり見えるようになります。 これを制作するには、非常に高い技術が必要です。 極上の手触りで、さまざまな形を簡単に切ることができるナイフです。 製造数は非常に少なく、柄は黒檀の黒水牛角で作られています。 この包丁は長い時間をかけて作られたもので、非常に貴重なものです。

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