手打ち鍛造 出刃包丁 霞仕上げ 尺 (３００ミリ)霞仕上げ
土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。
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商品コード： H68180172837 |
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手打ち鍛造 出刃包丁 霞仕上げ 尺 (３００ミリ)霞仕上げ
刃物の里 福井県越前市の鍛冶職人によって鍛え上げた 霞仕上の出刃包丁 尺寸。手打ち刃物は、打ち立てでは鋼に落ち着きがないので、当家では３年以上の鋼のエイジングを行っています。
エイジング後の刃は硬くしまり、刃持ち良く長切れします。
◎サイズ 尺寸 (３００ミリ)
◎安来鋼
◎刻印は、「越前 山田作」
◎重さ 約８２５g
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