Lynch-Bages \u0026 Cie 【仏語】 料理本料理王国
土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。
商品コード: Y10114706575 |
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Lynch-Bages \u0026 Cie 【仏語】 料理本料理王国
こちらは【仏語】表記の料理本です。状態は写真でご確認下さい。
全240P
下記↓サイトより抜粋
葡萄畑の近くにランシュ・バージュが所有するシャトー・ホテル&レストラン Chateau Cordeillan-Bage シャトー・コルディアン・バージュが佇んでいる。ホテルとしては4つ星、レストランは二つ星を獲得している。
シェフを務めるのはJean-Luc Rocha ジャン・リュック・ロシャはThierry Marx ティエリー・マルクスの右腕としてエクゼクティブ・シェフを務めた後、2007年にMOFを獲得した人物だ。
今著の前半部分ではランシュ・バージュを囲む環境やシャトーの歴史、後半部分にジャン・リュック・ロシャによるルセットが掲載されている。
52点のルセットはどれもポルトガルとボルドーの要素が融合した、グラン・メゾンに相応しい洗練されたものになっている。
料理の由来なども併せて楽しんで頂きたい。
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Lynch-Bages \u0026 Cie 【仏語】 料理本料理王国
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