調理師世界の洋菓子 Grand Pâtissier グランパティシエ 全5巻セット

調理師世界の洋菓子 Grand Pâtissier グランパティシエ 全5巻セット

世界の洋菓子『Grand Pâtissier 』グランパティシエ 全5巻セットです。
非常に有名なパティシエの方々やお店のストーリーも取り上げられており、説明も全てカラーで見やすいです。パティシエやお菓子づくりを勉強する方にはぜひおすすめの本です。書き込みや折れもなく、綺麗な状態です。長期保管による黄ばみとカバーに汚れが少しあります。20数年ほど前に購入しており、当時20万円くらいだったと思います。
他にも、料理人やパティシエに勉強になる料理の専門書やレシピ本やお菓子の本を出品しておりますので、よろしければショップをご覧ください。


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