洋書 Le Ricette Regionali Italiane 伊郷土料理地方料理

洋書 Le Ricette Regionali Italiane 伊郷土料理地方料理

洋書「 Le Ricette Regionali Italiane イタリア郷土料理集」

1967年の発売以来現在まで17版を重ね、イタリア料理3大レシピ集のひとつ、といわれる名著「レ・リチェッテ・レジョナーリ・イタリアーネ Le ricette Regionali Italiane」、訳すなら「イタリア郷土料理レシピ集」。まだネットもブログもなかった時代、雑誌Cucina Italianaの編集長だったAnna Gosseti della Salda女史はイタリア全土を自らの足で駆け回り民間伝承で伝わっていた郷土料理のレシピを集めて回ったという。写真は一切無い代わりに銅版画による図録が多数掲載されており、書物本来の文章を読み取り想像力をかきたてるという最も知的な楽しみを満足させてくれる一冊。総ページ数1,204P、総レシピ数2161点の大作です。

大きさ：約18×25cm 厚み7cm
2011年発行
ハードカバー ケース付き
テキスト：イタリア語

大きな汚れはなく中の状態もきれいですが、長期自宅保管品の為、ご理解の上ご購入ください。

#イタリア料理
#地方料理

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