ボブ クレーマー シェフナイフ200mm Zwillingキッチン/食器
土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。
商品コード: N460210660 |
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¥ 16170 (税込)
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ボブ クレーマー シェフナイフ200mm Zwillingキッチン/食器
Zwilling ツヴィリングボブ-クレーマー ユーロ ステンレス シェフナイフ
200mm 日本製
定価 46200円
ダマスカス 牛刀 多層鋼 岐阜県関市製
【日本正規販売品】
Bob Kramer Chef Knife 世界最高の包丁職人
Bob Kramer(ボブ?クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILINGのシェフナイフです。
芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。
それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。
Bob Kramer(ボブ-クレーマー)
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。
ブレード
鋼材 MICRO CARBIDE MC63 STAINLESS STEEL
硬度 約63
重さ 0.3kg
刃渡り 約20cm
生産国 日本
刃付け レイザーエッジエクストラスムース
冷硬処理 クリオデュア
ダマスカス 101層のBob Kramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様
対応可能シャープニングアイテム ツインストンプロ?ツインストロッピングレザー?MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー
*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。
ハンドル
素材 ブラックリネンマイカルタ
構造 全貫通
装飾 Bob Kramer氏プロデュースである証のロゴ入りリベット
食洗機 使用不可
ボブ クレーマー シェフナイフ200mm Zwillingキッチン/食器
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