DVD 焼肉トラジの技術Iトモバラの仕込みと商品化・ヒレの商品化エンタメ/ホビー
土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。
商品コード: Y675510844 |
- 商品状態
- 新品
- 価格
-
¥ 7200 (税込)
- 送料無料 SALE開催中お得なセール品はコチラ
- 注目ワード
- 在庫状況
- 在庫あり
DVD 焼肉トラジの技術Iトモバラの仕込みと商品化・ヒレの商品化エンタメ/ホビー
株式会社トラジ/指導・監修あの「焼肉トラジ」に学ぶ焼肉料理の伝統と革新を大公開
首都圏を中心に60店舗以上展開する人気焼肉店 『トラジ』。その人気の理由は、焼肉料理の伝統を踏まえつつ、固定概念に捕われない新たなメニューを提案してきた事にあります。そんな焼肉の「伝統と革新」の技術を、わかりやすい映像にて大公開!この第1巻では、トラジの核である「カルビ」=トモバラの仕込み・商品化をメインに解説します。
DISK1
■トモバラの仕込み
・インサイドを外す
・リブフィンガーを外す
・フランケンを外す(肩側)
・カブリを外す
・タテバラの分割
・こむすじと三角バラの分割
・フランケンを外す(もも側)
・ササミを外す
・カイノミとこむすじの分割
■トモバラ 各部位の商品化 part1
・三角バラの商品化(1) 特上カルビ
・三角バラの商品化(2) カルビ
・タテバラの商品化 上カルビ
・リブフィンガーの商品化 中落カルビ
・カブリの商品化 ダイヤモンドcutカルビ
DISK2
■トモバラ 各部位の商品化 part2
・こむすじの商品化 カルビ
・ササミの商品化 カルビ
・インサイドの商品化 カルビ
・カイノミの商品化 カルビ
■ヒレの商品化・ヒレの分割
・ヒレの商品化(1) ヒレカク
・ヒレの商品化(2) ヒレロース
※ 新品未開封品です。
●写真にあるものが全てです。
●神経質な方はご購入をお控えください。
DVD 焼肉トラジの技術Iトモバラの仕込みと商品化・ヒレの商品化エンタメ/ホビー
DVD 焼肉トラジの技術Iトモバラの仕込みと商品化・ヒレの商品化エンタメ/ホビー
-
No.1
【新品】遊戯王25th 東京ドーム ブラックマジシャン ブルーアイズ セットトレーディングカード
¥ 27,732(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.2
¥ 62,349(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.3
¥ 15,190(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.4
【まとめ得】Switchネオン3台 Switchライト3台 計6台家庭用ゲーム機本体
¥ 43,740(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う
-
No.1
¥ 9,936(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.2
コットン100%【美品】vetements ロゴ刺繍 タートルネック ロングスリーブ Tシャツ
¥ 10,920(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.3
グッチ ベルト インターロッキングGバックル コスチュームパール ビジューブランドトロワ
¥ 11,782(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.4
身幅58cmY-3 20周年U CH1 LOGO HDフーディー XS 黒 未使用 タグ付き
¥ 8,400(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う